最近喜爱湖南黑茶的朋友越来越多了。尤其是湖南黑茶中的茯砖茶，由于其独特的“金花”已经制作工艺，深受大家的欢迎。那么我们怎么样可以鉴别买到的茯砖茶的质量呢？今天小编就和大家分享一些茯砖茶的鉴别小妙招。

关于如何鉴别手筑茯砖的好坏，主要是通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。

第一，手筑茯砖跟黑砖、花砖等不同的是，需经过特殊的发花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所谓的“金花”。所以一般来说，金花越多的茯砖茶，品质越好。

第二，茯砖由于需要发花，所以压制时压机压力较小，松紧必须合适，如果太紧结的茶砖，金花肯定也不会很多。

第三，上等的茯砖外形黄褐色，砖稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄明亮；叶底黑褐色，茶叶耐泡。

第四，上等的茯砖茶砖面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，颜色褐润，无黑、白霉。有没有金花和“菌花香”，也是判定真假茯砖茶的最重要标准。

茯砖茶因在伏天加工，故名“伏砖”。茯砖茶分为特制和普通两种品种，它们之间的区别就是在于原料的拼配不同。“发花”是茯砖茶特有的工序。

1、特制茯砖茶

特制茯砖茶全部都是采用三级的黑毛茶作为原料。

2、压制普通茯砖茶

压制普通茯砖茶的原料中，三级黑毛茶只占有40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。

真的茯砖茶外形平整、规则、四角分明，色泽呈黑褐、黄褐色，原料均匀；黄花茂盛；茶汤醇厚耐泡。大家在鉴别湖南黑茶的茯砖茶时可以参考以上的建议。更多湖南黑茶资讯欢迎阅读《湖南黑茶:茯茶储存方法推荐》。